论“销魂掌”,何以销人魂?

日期:2017-05-24 / 人气: / 来源:未知

        2016年,号称火遍全国最好吃的川味干锅——“黯然销魂掌”入驻了杭州临平,一年的时间下来,销魂掌用火爆的程度证实了它销魂的指数,销魂掌销魂无数,而其中到底有什么秘诀呢?是怎么样的它才使得连央视网都愿意与之合作呢?
 
        不得不说的是它掌掌销魂的创意,专注于掌类的细分并做到极致,就如它说的“功夫到位,一掌销魂”一样,功夫到位,销魂入味。确实,美食界靠的就是美食,但销魂掌就销魂到这过吗?怎么可能!它高调咖啡厅的逼格,艺术家的气质卖干锅都是它的神助攻啊!全新的商业模式,更是它区别与传统干锅店的大招啊!
 
        接下来我们将从三方面彻底分析“销魂掌”销魂处!
 
        美食界用“滋味”说话,首先是重中之重的第一“掌”。专一是它不变的坚持,只专注于掌上的美食!将普通的鸭掌也捧上了美食界的神堂,销魂掌演绎这平凡之掌风采之姿,溜耙的鸭掌配上香辣的味道,唇齿留香。
 

 
        销魂三绝——销魂土鸡脚、糯香鸭掌、吉祥排骨虾让人一吃销魂,回味难忘。糯香猪手、吻嘴田螺、天使之翼吃的就是趣味才能做销魂的主打。销魂的趣味是“掌”上制胜的第一大神助攻,“掌”握味蕾,才能回味无穷。由此才有了先后被湖南卫视、四川卫视、四川电视台、成都电视台、搜狐、新浪、腾讯等主流媒体的多次专访报道,更是被成都餐饮同业公会评为“理事单位”,以及获得“搜狐中国最好吃的100家餐饮西南地区第一名“、“成都最牛特色餐饮品牌"、"四川最具特色餐饮名店”等诸多殊荣。
 
        其次是“销魂”掌之销魂“处”。销魂掌全新的商业模式,这是一家有情怀的干锅店,它充分满足了年轻族群的情感诉求,在“趣”上做足了文章。从装修开始,销魂掌就在走与传统干锅店截然不同的路,强烈的时尚风,浓郁的文艺范,这哪是干锅店,分明是一家特色咖啡馆。在味蕾上销魂还不够,还从视界体验上销魂舒适,美食的体验走的就是全身心的销魂,此乃第二大神助攻。
 
        最后,第三大神助攻,来源于网络,用处是便捷,消费者的便捷,商户的便捷,共同的便捷才符合销魂意。销魂掌的火热注定了它店内服务员的忙碌程度,而现在这个时代是科技与网络的时代,遇到难题怎么办,科技与网络来解决。为提高服务质量与消费便捷,销魂掌(临平店)与杭州码上火智慧餐厅达成了合作协议。将服务员点餐模式升级为扫码点餐模式,微信扫一扫自主点菜下单到后台厨房系统,分分钟合理缩减了人力物力的支出,让服务员只需要上菜收台工作,更是极大的缩短了消费者等餐的时间。餐后一键微信支付,减轻了收银台的工作。只有最大力度的缩小可智能替代的人力物力支出,才能将空余出来的资源最大化。更好的投入到消费者服务中去,带给消费者销魂的用餐体验与服务。
 
总结
 
“销魂掌”三大销魂处:销魂的滋味配合以趣味的吃法、销魂的风格配以逼格的环境、销魂的服务更增智能的体验。

作者:admin


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